Groene asperges met De Originele Boerenkaas en boerenham

Voorgerecht, 4 personen

50 g Roomboter
500 g groene asperges
100 g Boerenkaas OUD ( Een echte Nederlandse kaasspecialiteit)
4 eieren
150g achterham (dikke plak)
25g verse bieslook

Bereiden

Kook de eieren in ca. 8 min. hard en snijd ze in grove stukken. Snijd de ham in kleine blokjes en de bieslook fijn. Smelt boter in een pannetje. Neem de pan van het vuur en roer de hamblokjes, ei en bieslook erdoor. Voeg naar smaak zout en peper toe. Snijd de houtachtige uiteinden (2-4 cm) van de asperges af en kook ze in 10 min. beetgaar. De hamsaus op laag vuur verwarmen. Laat de asperges uitlekken en verdeel de hamsaus er over heen.Strooi net voor het serveren enkele kaaskrullen losjes over de aspergeschotel.

Naar overzicht